一、生長特性
　　洋蔥喜肥，對土壤肥力要求高，一般每生產1000千克洋蔥，需要吸收氮（N）1.9～2.2千克，磷（P2O5）0.6～0.9千克，鉀（K2O）3.2～3.6千克。
　　洋蔥在不同生育期對氮、磷、鉀的需求不同。幼苗期生長緩慢，需肥量小，以氮為主；進入葉片生長盛期，需肥量和吸肥強度迅速增長，此時仍以氮為主；在鱗莖膨大期，生長量和需肥量仍緩慢上升，以鉀為主；洋蔥整個生育期都不能缺磷。
　　二、施肥技術
　　基肥，洋蔥定植地塊要施足基肥，一般以有機肥為主，每畝施用有機肥4000～5000千克，天諾生態有機肥100～200千克，天諾洋蔥專用復合肥50～80千克。耕深20厘米，耙平，耙細，做畦。長江流域及南方做成深溝高畦，畦寬1.5～2米，畦溝寬40厘米，溝深20厘米左右，以利于排水。北方做成寬1.6～1.7米平畦，施肥時應淺施勻施，一般南方施用量少，北方施用量多。覆膜前將畦子灌水，水滲下后每畝噴除草劑150毫升。
　　三、播種育苗
　　1.播種期：洋蔥的播種期在中國南北各地差異很大，南方亞熱帶地區近冬播種，晚春收獲；長江、黃河流域多為秋播，幼苗冬前定植，夏季收獲；東北地區則早秋播種，春季定植，夏末或早秋收獲。黃淮海流域一般在9月10-20日播種，播種后40天左右，日平均氣溫達到15℃，為洋蔥秋季定植的適宜溫度。春播一般在播種后60天定植。
　　2.提高播種質量：苗床應選疏松肥沃、保水力強的土壤。秋季育苗多采用干籽撒播，播種前用顆粒豐500倍液拌種涼干再撒，春季保護地育苗播前要進行浸種、催芽（顆粒豐500倍液）。播種量一般每100平方米的苗床面積播種籽0.6～0.7千克，苗床面積與栽植大田的比例一般為1∶15-20。密度太大，秧苗細弱，密度太小，秧苗生長過粗，容易抽薹。
　　3.苗期管理：幼苗出土前應保持土壤濕潤，促進順利出苗；幼苗出土后，1～2公分用顆粒豐100倍液噴霧，通過肥水用量來控制長勢，達到越冬適宜的苗齡標準。幼苗生長過旺時要控制肥水；生長瘦弱時要及時供應肥水。苗高5～6厘米時要噴施金消康2號500倍液，并結合間苗、除草。
　　四、定植
　　1.適時定植：洋蔥的定植可分為冬前定植和翌春定植。北京以北地區一般春季定植；黃河流域、長江流域及南方地區一般冬前定植，時間在11月上旬。一般苗徑與筷子粗細相似（大約3～4毫米）時定植較好。定植過早，發棵大，容易引起未熟抽薹；定植過晚，根系不能充分發育，耐寒性低，容易出現越冬死苗。
　　2.定植方法：栽植畦一般做成平畦，定植行距16～20厘米，株距10～13厘米，每畝定植3萬株左右。生育期短的品種適宜密植；生育期長的品種宜稀植；水肥條件好、土地肥沃地區的宜稀植，反之宜密植。定植的適宜深度為2～3厘米，覆土能埋住小鱗莖即可。沙土地可稍深，粘土要稍淺一些。栽植時按行距開溝，按株距擺苗，然后覆土。也可按株行距刨穴栽植。栽植時將根垂直埋入，盡量少傷根，栽后立即澆水。
    五、管理技術
    （一）田間管理
    1.灌水：冬前定植的秧苗，由于氣溫低，生長慢、需水量不多，定植后可澆1-2次水促進緩苗。緩苗后應控制澆水，進行中耕、松土，使秧苗健壯，增強抗寒性。土壤封凍前澆一次冬水，要求澆水后土壤夜凍日消，澆水量以水分剛好能全部滲入土中為好。翌春返青后及時澆返青水，促其返青生長，保持土壤濕潤即可，不宜勤澆，以免降低地溫。同時還要及時中耕松土，促進根系生長。當平均氣溫回升到15-16℃時，進入發葉盛期，應增加肥水用量，一般澆水3-5次。鱗莖膨大前10天澆一次水后，進行中耕蹲苗，為鱗莖膨大奠定基礎。鱗莖膨大期，植株營養物質向葉鞘基部輸送，鱗莖迅速膨大，土壤要經常保持濕潤。鱗莖接近成熟時，葉和根的生理機能減退，應減少澆水，收獲前7-8天停止澆水，減少鱗莖的含水量，有利于貯藏。南方各地，洋蔥生長期雨水較多，一般很少單獨澆水，大都結合追肥適當澆水，在春雨和梅雨期，還要注意排水。
　　2.追肥：葉生長盛期。畝施天諾洋蔥專用復合肥15～20千克，另外，此期要勤中耕、松土，加大澆水量，以保證植株旺盛生長的需要。
　　鱗莖膨大期。用顆粒豐1000倍液噴霧，一周后再噴施金消康2號800倍液和金消康1號800倍液。鱗莖開始膨大，當小鱗莖增大至3厘米左右時，已進入鱗莖膨大期，應保證水肥供給充足。為促進鱗莖膨大，一般畝施天諾洋蔥專用高鉀復合肥10～15千克。當鱗莖繼續長到4～5厘米時，再酌情追肥一次。
　　3.其他管理：洋蔥田宜采用化學除草。播種后至出苗前或移栽成活后可每畝噴灑25%除草劑乳油400克，田間發現早期抽薹的植株，應及時摘除花薹，促使側芽萌動長成新株，仍可形成鱗莖。摘除工作應及早進行，摘除過晚會養分消耗過多，使鱗莖形成晚而小。
　　（二）病蟲害防治
    1.農業防治：針對主要病蟲控制對象，選用高抗多抗品種；培育適齡壯苗，提高抗逆性，控制肥水，嚴防積水，清潔田園，創造有利于植物生長發育的適宜環境，避免侵染性病害發生；與非蔥類作物輪作3年以上。
　　2.生物防治：用生物制劑，如金消康2號，沃土磷鉀等。
    3.藥劑防治：（1）霜霉病：發病前或發病初可用金消康1號800倍液和金消康2號500倍噴霧。
　　（2）紫斑病：用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、40%乙磷錳鋅可濕性粉劑300倍液噴霧防治。（3）軟腐病：在田間和貯藏期均可發病。田間多在鱗莖膨大期發病。
　　病癥：在外葉下部產生灰白色、半透明的病斑，使葉鞘基部軟化而倒伏，鱗莖頸部出現水浸狀凹陷，不久鱗莖內部腐爛，有汁液溢出并有惡臭。貯藏期多從鱗莖頸部開始發病，手壓病部有軟化感，鱗片呈水浸狀并流出白色帶有臭味的汁液。本病的特點是鱗莖頸部呈水浸狀凹陷，并引起腐爛發臭。
　　病原：病原菌為胡蘿卜軟腐歐氏桿菌。
　　傳播途徑和發病條件：病菌在病殘體和土壤中長期腐生。借水流傳播，從傷口侵入。蔥薊馬和種蠅等昆蟲也可傳病。低洼地、基肥腐熟不充分造成燒根及收獲期遇雨等均為誘發條件。
　　防治方法：注意肥、水管理，防止氮肥過量，防治害蟲以減少侵染條件。在田間發病初期，噴灑禾命源抗病防蟲型500倍液。或金消康2號800倍液和金消康1號800倍液，農用鏈霉素、新植霉素稀釋4000倍液。視病情連續進行2-3次防治。
　　（4）蔥蠅、蔥薊馬、蔥潛葉蠅：用護爾6號2.5%高效氰菊酯乳油1500-2000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑2000-3000倍液，或天諾護爾5號（原毒·辛）3500-4000倍液噴霧防治。
　　（5）甘藍夜蛾:用護爾6號2.5%高效氰菊酯乳油1500-2000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑2000-3000倍液，護爾7號1%甲維鹽乳油2000-3000倍液噴霧防治。
　　（三）收獲
　　不論春栽或秋栽的洋蔥，在日平均氣溫到26℃以上時進入成熟休眠期。洋蔥成熟的形態標志是：植株基部第一、第二片葉枯黃，第三、第四片葉尚帶綠色，假莖失水松軟，地上部倒伏，鱗莖停止膨大，外層鱗片呈革質，此時是洋蔥收獲的適期。
　　注意事項：洋蔥根系吸水吸肥能力較弱，故以選擇土壤肥沃、有機質豐富的砂壤土為好。粘土地不利發根和鱗莖膨大，沙土地保水保肥力差。洋蔥忌連作，最好選擇施肥較多的茄果類、瓜類、豆類蔬菜前茬。