一、概述
    柑桔屬于蕓香科柑桔類(lèi)植物。它既可以廣義地泛指包括柑桔屬中的寬皮柑桔、甜橙、柚子，以及金柑屬等柑桔類(lèi)果樹(shù)的總稱(chēng)，也可狹義地單指寬皮柑桔類(lèi)果樹(shù)。柑桔果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是維生素C的含量較其他果品為多，除鮮食外，柑桔還可制成多種加工品，如桔子汁、桔子醬、糖水桔片罐頭、桔子粉及蜜餞等。柑桔除果肉可供充分利用外，桔皮可用來(lái)提取果膠和高級(jí)香精油，桔皮和桔絡(luò)、桔核還都可入藥，有祛痰、健胃、理氣等功效。
柑桔樹(shù)冠形成快，結(jié)果早，產(chǎn)量高，一般栽植后3-5年即可有收益，多數(shù)品種進(jìn)入盛果期后每公頃單產(chǎn)可達(dá)22.5噸～30噸，經(jīng)濟(jì)壽命40-50年。柑桔性喜溫暖，要求年平均氣溫在15-16度以上，最低月平均溫度在5度以上，冬季絕對(duì)低溫不低于-5度。生長(zhǎng)期間，柑桔要求比較濕潤(rùn)的氣候條件，年降水量以1000～1500毫米為宜。柑桔比一般落葉果樹(shù)耐蔭，生長(zhǎng)期間有較多的散射光就能滿(mǎn)足需要。枳殼砧木耐酸，枸頭橙（酸橙的一種）砧木耐微堿性土壤。以有機(jī)質(zhì)含量高，保水、保肥能力強(qiáng)的土壤最為相宜。
    二、高產(chǎn)栽培
    1.育苗 現(xiàn)在生產(chǎn)上推廣的溫州蜜柑，本身具有較強(qiáng)的抗寒性，故大量繁殖苗木時(shí)都用嫁接法。
砧木多選用枳殼（又稱(chēng)枸桔，俗稱(chēng)臭桔子），它具有親和性好和使樹(shù)體矮化、早果等優(yōu)點(diǎn)，特別是北緣桔區(qū)，它還具有抗寒性強(qiáng)的特點(diǎn)。枳殼不耐鹽堿，土壤含鹽量過(guò)高時(shí)，容易發(fā)生缺鐵性的黃葉現(xiàn)象。故沿海灘涂地區(qū)宜選用抗鹽力強(qiáng)的枸頭橙。
    柑桔嫁接育苗常用的方法，有單芽腹接、單芽切接及半T形芽接法等幾種。
    2.建園 栽植柑桔的適宜時(shí)期，以苗木不受凍的相對(duì)休眠期為宜。秋植要早，在秋梢停長(zhǎng)、嚴(yán)寒來(lái)臨前約1個(gè)月結(jié)束。栽植后做好灌水、培土等防寒工作。春植在柑桔萌芽前、氣溫回升穩(wěn)定后（約3月中旬至4月上旬）進(jìn)行較為安全。
    栽植距離依品種、砧木及土壤肥瘠等而異。一般枳殼砧溫州蜜柑株行距約（2.5～3）米×（3～4）米，其他寬皮柑桔品種（3～4）米×（4～5）米。山地宜密，平地宜稀。
    三、整形和修剪
    1.整形 柑桔干性弱分枝性強(qiáng)，整形可順應(yīng)其分枝習(xí)性，因勢(shì)利導(dǎo)，適當(dāng)疏刪，培養(yǎng)沒(méi)有中心干的自然開(kāi)心形樹(shù)形或中心干不明顯的自然圓頭形樹(shù)形。
    2.修剪和抹芽控梢 修剪主要在春季萌芽前進(jìn)行。柑桔葉片常年進(jìn)行光合作用，花芽又多著生在枝梢的上部，因此修剪量必須從輕，一般不宜超過(guò)全樹(shù)葉片數(shù)的1/5。
幼樹(shù)整形的頭三年內(nèi)，主要是培養(yǎng)骨干枝，迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，對(duì)各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)枝都要按要求短截，一般剪留40～50厘米。一般大年樹(shù)應(yīng)短截部分結(jié)果母枝，并對(duì)其他枝條適當(dāng)重剪，疏密留稀，促發(fā)著梢；小年樹(shù)則應(yīng)盡量多保留結(jié)果母枝，使其結(jié)果，而適當(dāng)輕剪。抹除太弱、太強(qiáng)的枝，保留健壯的中庸枝，無(wú)論春梢、夏梢或秋梢，凡生長(zhǎng)達(dá)25～30厘米后都應(yīng)摘心。
    四、土肥水管理及其他
    1.土肥水管理
    柑桔需肥量較多，盛果期大樹(shù)每年應(yīng)施肥3-4次。一次是采后肥，作為基肥在10-11月間施入。坑施有機(jī)肥100斤加1千克國(guó)優(yōu)106（含楝生物肥），采收較晚的中熟品種，可在采果前一周施用。作用是恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)，提高植株抗寒能力和促進(jìn)花芽分化。施肥量占全年用肥的40%～50%，一次是催芽肥，在春季天氣轉(zhuǎn)暖、柑桔萌芽前l(fā)-2周施入，促使春梢抽發(fā)整齊，生長(zhǎng)健壯，延遲老葉脫落，提高坐果率。每株施1千克氮肥加1千克國(guó)優(yōu)106（含楝生物肥）。再一次是壯果肥，在生理落果停止后的7月份施入。每株施1斤鉀肥加1千克國(guó)優(yōu)106（含楝生物肥），幼樹(shù)可結(jié)合放梢肥及灌水一起施用，并結(jié)合噴施禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液。
    2.保花保果
    柑桔落花落果的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，應(yīng)區(qū)別原因采取不同的措施。對(duì)于生長(zhǎng)差的多花弱樹(shù)，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，進(jìn)行疏  花疏果，保持一定的葉果比，并做好冬春的保葉工作。對(duì)于因枝梢旺長(zhǎng)，特別是夏梢萌發(fā)過(guò)多而引起的落花落果，要適當(dāng)控肥控梢，并噴施禾命源營(yíng)養(yǎng)型300倍液。對(duì)于花多生長(zhǎng)旺的幼樹(shù)，可從花蕾期到謝花后在旺枝上用快刀環(huán)割2-3圈，暫時(shí)抑制生長(zhǎng)。
    五、主要病蟲(chóng)害防治
    柑桔黃龍病 癥狀：初期的典型癥狀是在濃綠的樹(shù)冠中出現(xiàn)1-2條或多條的發(fā)黃枝梢，葉質(zhì)硬化、無(wú)光澤，但在黃梢下部的老葉仍呈正常綠色。防治方法：1.實(shí)行檢疫；2.挖除病株；3.防治柑桔木虱。通過(guò)水肥管理控梢以減少木虱繁殖和傳播。新梢期噴施1-2次天諾護(hù)爾3號(hào)（丙溴•辛硫磷）或天諾護(hù)爾5號(hào)（毒•辛）1500倍液+禾命源營(yíng)養(yǎng)型200倍液噴施。果園四周栽種防護(hù)林帶，對(duì)木虱的遷飛也有阻礙作用。
    柑桔裂皮病 癥狀：病樹(shù)的砧木部分外皮呈縱向性爆裂，樹(shù)皮翹起，后呈鱗片狀剝落。防治方法：涂上金消康3號(hào)100倍液+禾命源營(yíng)養(yǎng)型200倍液或用金消康3號(hào)3500倍液灌根，每株灌藥液1000毫升。
    柑桔潰瘍病 癥狀：受害的葉片，開(kāi)始在葉背出現(xiàn)黃色或黃綠色針頭大小的油漬狀斑點(diǎn)，擴(kuò)大后形成近圓形，米黃色隆起的病斑。不久，病部表皮破裂，隆起更顯著。表面粗糙木栓化，病部中心凹陷成火山口狀開(kāi)裂，周?chē)�有黃色或黃綠色暈環(huán)。防治方法：新梢生長(zhǎng)期噴藥是在萌芽后15-20天，果實(shí)生長(zhǎng)期噴藥是在謝花后15天開(kāi)始。可用金消康1號(hào)殺菌劑1000倍液噴施+禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液噴施。
    柑桔炭疽病 癥狀：常從葉尖開(kāi)始，初為暗綠色，像被熱水燙過(guò)的樣子，病、健部交界處不明顯，后變?yōu)榈�黃或黃褐色，葉卷曲，脫落。從發(fā)病到葉片脫落只是3-5天。病枝梢上產(chǎn)生許多朱紅色粘液并很快枯死。藥劑防治：在春、夏、秋梢的嫩梢期各噴一次藥。保護(hù)幼果要在落花后一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行，每隔10天左右噴藥一次，連續(xù)噴2-3次。可用金消康1號(hào)殺菌劑1000倍液噴施+禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液噴施。
    柑桔瘡痂病 癥狀：主要為害新梢、葉片、幼果，也可為害花萼和花瓣。防治方法：第一次在春芽萌發(fā)時(shí)，第二次是在謝花三分之二時(shí)。可用金消康1號(hào)殺菌劑1000倍液噴施+禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液噴施。
     柑桔腳腐病 癥狀：主要為害土面上下10厘米左右的柑桔根頸部。初時(shí)病部呈不規(guī)則油漬狀，樹(shù)皮呈黃褐色至黑褐色腐爛，在潮濕多雨季節(jié)病部常有褐色粘液滲出，病害迅速發(fā)展到形成層乃至木質(zhì)部，病斑沿主干上下擴(kuò)展，向下可蔓延至根系，引起主根、側(cè)根甚至須根腐爛。防治：當(dāng)發(fā)現(xiàn)病樹(shù)，及時(shí)把腐爛部分及病部周?chē)�一些健康組織刮除，然后涂上金消康3號(hào)100倍液或金消康3號(hào)3500倍液灌根，每株灌藥液1000毫升。
    柑桔黑斑病 癥狀：多發(fā)生在將近成熟的果實(shí)上，而很少發(fā)生在青果上。受害果面初呈紫紅色圓形小斑，擴(kuò)大后呈紅褐色至黑褐色，邊緣稍隆起，中間凹陷，灰褐色至灰白色，其上長(zhǎng)有很多小黑粒。防治方法：在落花后一個(gè)半月內(nèi)要進(jìn)行噴藥保護(hù)幼果，每隔10-15天噴1次，噴2-3次。可用金消康1號(hào)殺菌劑1000倍液+禾命源營(yíng)養(yǎng)型200倍液噴施。
    柑桔青霉、綠霉病 癥狀：柑桔青、綠霉病（Penicillium italicum）（P.digitatum）的癥狀基本相同，都只能為害果實(shí)，引起果腐。受害果實(shí)初期為水漬狀軟腐，病部組織濕潤(rùn)柔軟，用手指按壓病部果皮容易破裂。防治方法：采用果保佳1500倍液浸果，對(duì)青、綠霉病均有很好的防治效果。采后越早進(jìn)行處理效果越好。貯藏庫(kù)消毒，果實(shí)進(jìn)庫(kù)前，庫(kù)房用金消康3號(hào)5000倍液噴灑，密閉熏蒸3-4天，然后打開(kāi)門(mén)窗2-3天待藥氣散后方可入庫(kù)貯藏。
    柑桔全爪螨 又稱(chēng)柑桔紅蜘蛛、瘤皮紅蜘蛛。可用天諾護(hù)爾1號(hào)（阿維•噠螨靈）1500倍液或天諾護(hù)爾2號(hào)（阿維•炔 螨特）2000-2500倍液+禾命源營(yíng)養(yǎng)型200倍液噴施。
    柑桔銹壁虱 又稱(chēng)柑桔銹螨和銹蜘蛛等。可用天諾護(hù)爾1號(hào)（阿維•噠螨靈）1500倍液或天諾護(hù)爾2號(hào)（阿維•炔螨特）2000-2500倍液+禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液噴施。
    柑桔潛葉蛾 天諾護(hù)爾3號(hào)（丙溴•辛硫磷）或天諾護(hù)爾5號(hào)（毒•辛）1500倍液+禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液噴施。
   柑桔木虱 是傳播黃龍病的介體昆蟲(chóng)，生長(zhǎng)在柑桔的新芽、嫩梢上。噴施天諾護(hù)爾1號(hào)（阿維•噠螨靈）1500倍液+禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液噴施，可兼治潛葉蛾、蚜蟲(chóng)。
    柑桔卷蛾類(lèi) 天諾護(hù)爾3號(hào)（丙溴•辛硫磷）或天諾護(hù)爾5號(hào)（毒•辛）1500倍液+禾命源營(yíng)養(yǎng)型200倍液噴施或天諾護(hù)爾6號(hào)（菌殺敵）600倍液。
    柑桔蚜蟲(chóng) 噴施天諾護(hù)爾1號(hào)（阿維•噠螨靈）1500倍液+禾命源營(yíng)養(yǎng)型200倍液。
    蚧殼蟲(chóng)類(lèi)（糠片蚧、矢尖蚧） 噴施天諾護(hù)爾1號(hào)（阿維•噠螨靈）1500倍液+禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液。
柑桔黑刺粉虱 噴施天諾護(hù)爾1號(hào)（阿維•噠螨靈）1500倍液+禾命源抗病防蟲(chóng)型450倍液。
    柑桔小實(shí)蠅 藥物堵塞蟲(chóng)孔：用脫脂棉蘸以天諾護(hù)爾1號(hào)（阿維•噠螨靈）1500倍稀釋液后，塞入蟲(chóng)道內(nèi)，再用粘土封閉蟲(chóng)孔，讓藥液毒死幼蟲(chóng)。
    六、采收和貯藏
    柑桔的采收運(yùn)期隨品種和地區(qū)等條件而異。一般以果面大部著色，能完全表現(xiàn)該品種應(yīng)有的色澤和風(fēng)味時(shí)進(jìn)行采收為宜。